試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 101-146#24267 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 101-146#24267

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

134. 鳳梨酥外皮酥鬆組織最主要是添加了何種原料
(A)奶粉
(B)油脂
(C)糖粉
(D)蛋白。

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