試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601 中餐烹調-素食(資深廚師)#80541 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601 中餐烹調-素食(資深廚師)#80541

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

14. 廚房內備有磁製的橢圓形腰子盤長度約 36 公分，其適作何功能用？
(A)裝炒或稍帶點汁的菜餚
(B)做配菜盤
(C)裝燴的菜餚
(D)裝全魚或主食類等。

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