試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#83956 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#83956

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

32. 廚房內備有磁製的圓形淺緣盤直徑約 25 公分，其適作何功能用？
(A)裝炒、或稍帶點汁的菜餚
(B)裝羹的菜餚
(C)做配菜盤
(D)裝全魚或主食類等。

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