試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#83956 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#83956

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

33. 「食品良好衛生規範準則」中有關倉儲管制應符合之規定，下列敘述何者正確
(A)應遵循先進先出原則，並貼牆整齊放置
(B)應善用倉庫內空間，貯存原材料、半成品或成品
(C)倉儲過程中，應緊閉不透風以防止病媒飛入
(D)倉庫內物品不可直接置於地上，以供搬運。

正確答案：登入後查看