試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602中餐烹調-葷食#85358 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602中餐烹調-葷食#85358

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

74. 「食品良好衛生規範準則」中有關倉儲管制應符合之規定，下列敘述何者正確
(A)應遵循先進先出原則，並貼牆整齊放置
(B)倉儲過程中，應緊閉不透風以防止病媒飛入
(C)應善用倉庫內空間，貯存原材料、半成品或成品
(D)倉庫內物品不可直接置於地上，以供搬運。

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