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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 05:飲料調製服務特性 1-62(2026/01/08 更新)#136594
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15. 吧檯的飲務員必須遵守道德規範,除個人忠於職守外還必須強調
(A)人際關係
(B)業務規範
(C)企業規範
(D)廉潔和誠實 。
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統計:
A(0), B(2), C(0), D(3), E(0) #3787039
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638484
考試觀念 本題考的是餐飲服務人員的職業倫...
(共 864 字,隱藏中)
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16. 吧檯的飲務員必須遵守道德規範,除個人忠於職守外還必須強調(A)企業規範(B)人際關係(C)業務規範(D) 廉潔和誠實。
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16. 飲務員(Bartender)在何種狀態下可以拒絕供酒服務? (A)客人講話太大聲 (B)客人已有明顯醉意 (C)客人年齡太高 (D)客人尚未結帳 。
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17. 飲務員對裝飾物之處理,下列何者正確? (A)用完不補充 (B)應隨時檢查並補充 (C)客人要求才放置 (D)聽上級指示處理 。
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18. 修飾並打理個人儀容,對飲務員而言是 (A)浪費時間 (B)可做可不做的事情(C)必要的職責 (D)不必要的工作 。
#3787042
19. 職業道德最重要的是 (A)敬業精神 (B)溝通協調 (C)滿足員工需要 (D)供應美酒咖啡 。
#3787043
20. 如有研發新的調飲配方頗受歡迎,飲務員的心態應 (A)藉機要求加薪 (B)能以餐廳或吧檯提昇業績為榮 (C)當做秘方,不可告訴別人 (D)待價而沽 。
#3787044
21. 下列何者不是一位優秀的吧檯從業人員應具備的條件? (A)良好的工作態度(B)溝通技巧熟練 (C)重視職業道德 (D)英雄主義 。
#3787045
22. 下列何者不屬於餐飲服務業的特性? (A)工作時間長 (B)兩頭班 (C)朝九晚五的單一上班制 (D)生產與消費不可分離 。
#3787046
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