試卷名稱：114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#126500
年份：114年
科目：初級◆食品科學概論
15. 有關食品中真菌毒素限量標準，下列何者有誤？ (A)黃麴毒素(ochratoxin A)米麥類-5 ppb 以下 (B)棒麴毒素(patulin)蘋果汁-50 ppb 以下 (C)橘黴素(citrinin)原料用紅麴米-5 ppb 以下 (D)總黃麴毒素(aflatoxins)花⽣、玉米-20 ppb 以下
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