試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

152. 下列何者是化學膨大劑慢速反應的酸性劑
(A)酸性酒石酸鉀
(B)酒石酸
(C)磷酸
(D)酸性焦磷酸鈉。

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