16. 有關葡萄酒製程添加偏亞硫酸鉀(K2S2O5 )的目的,下列何者正確?
(A) 促
進糖化作用
(B) 防止雜菌污染
(C) 促進氧化作用
(D) 加速發酵。
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統計: A(3), B(46), C(2), D(8), E(0) #2816533
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