試題詳解

試卷：110年 - 110-6 全國各級農會聘任職員統一考試_新進九職等以下：食品加工#104381 | 科目：農會◆食品加工

試卷名稱：110年 - 110-6 全國各級農會聘任職員統一考試_新進九職等以下：食品加工#104381

年份：110年

科目：農會◆食品加工

17. 在食品熱加工過程中，D 值得意義為何？
(A) 固定時間下，將一定數目的菌數殺滅所需的溫度
(B) 殺滅 10%菌數所需花費的時間
(C) 固定溫度下，殺滅 90%菌數所需的時間
(D) 殺滅全部微生物所需的時間。

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