試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理 1-68（2025/12/18 更新）#135201 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理 1-68（2025/12/18 更新）#135201

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

16. 洄游性魚種肌肉須提供較多能量所以
(A)白色肉比率大於血合肉
(B)血合肉比率大於白色肉
(C)血合肉、白色肉比率相當
(D)血合肉、白色肉比率不一定。

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