試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84143 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84143

年份：107年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

16. 香蕉不宜放在冰箱中儲存，是為了避免香蕉
(A)失去風味
(B)肉質變軟
(C)肉色褐化
(D)表皮迅速變黑。

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