試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 08：品質管制與生產管理#41629 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 08：品質管制與生產管理#41629

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

16. 為了增進饅頭之貯存性，下列何項操作較正確
(A)微溫時馬上包裝用常溫貯存
(B)包裝後高溫殺菌
(C)適量使用防腐劑
(D)冷卻包裝後放入冷凍或冷藏庫貯存。

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