阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆食品檢驗分析-乙級
>
107年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:09200食品檢驗分析#95982
> 試題詳解
16. 食品每 100 公克固體或每 100 毫升液體,當所含營養素量不超過 0.5 公克時,可以用「0」做為標 示,為下列何種營養素?
(A)鈉
(B)蛋白質
(C)飽和脂肪
(D)反式脂肪。
答案:
登入後查看
統計:
A(2), B(8), C(3), D(4), E(0) #2613803
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/08/19
#6613706
包裝食品營養標示應遵行事項 ㅤㅤ 附...
(共 43 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
其他試題
12. 下列油脂何者含飽和脂肪酸較高(A)奶油(B)花生油(C)沙拉油(D)麻油。
#2613799
13. 定量食品中糖精含量可用高效液相層析儀,其移動相之適當流速為(A)1.5mL/min(B)15mL/min(C)15L /min(D)1.5L/min。
#2613800
14. 下列有關智慧財產權行為之敘述,何者有誤?(A)原作者自行創作某音樂作品後,即可宣稱擁有該 作品之著作權(B)製造、販售仿冒品不屬於公訴罪之範疇,但已侵害商標權之行為(C)商標權是為促 進文化發展為目的,所保護的財產權之一(D)以 101 大樓、美麗華百貨公司做為拍攝電影的背景, 屬於合理使用的範圍。
#2613801
15. 欲瞭解廢水中有機物含量的多寡,可檢查其(A)化學需氧量(COD)(B)溶氧(DO)(C)總固形物(TS)(D)懸 浮物(SS)。
#2613802
17. 水中飽和溶氧量在 20℃時為 9mg/L,在 50℃時可能為(A)5(B)18(C)9(D)20 mg/L。
#2613804
18. 漏電影響節電成效,並且影響用電安全,簡易的查修方法為(A)看電費單有無紀錄(B)用三用電表檢 查(C)用手碰觸就可以知道有無漏電(D)電氣材料行買支驗電起子,碰觸電氣設備的外殼,就可查出 漏電與否。
#2613805
19. 對於化學燒傷傷患的一般處理原則,下列何者正確?(A)使用酸鹼中和(B)於燒傷處塗抹油膏、油脂 或發酵粉(C)立即用大量清水沖洗(D)傷患必須臥下,而且頭、胸部須高於身體其他部位。
#2613806
20. 目前法規規範需聘用全職「技術證照人員」的食品相關業別為(A)食品添加物業(B)餐飲業及烘焙業 (C)販賣業(D)乳品加工業。
#2613807
21. 官能檢查如採描述性分析試驗,要用(A)普通消費者(B)專長型品評員(C)有經驗型品評員(D)無經驗型 品評員。
#2613808
22. 油脂過氧化價的定量法,一般使用(A)碘滴定法(B)酸鹼滴定法(C)沉澱滴定法(D)中和滴定法。
#2613809