17. 下列何者是奶油、乳酪、乾酪等乳製品中重要的香氣成分？
(A) 雙乙醯( diacetyl)
(B) 苯甲醛( benzaldehyde )
(C) 乙酸戊酯( amyl acetate )
(D) 丙酸( propionic acid )

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統計： A(117), B(13), C(41), D(7), E(0) #3022792

詳解 (共 2 筆)

#5956442
鮮乳中之風味物質則以有機酸類跟烷類為主乳...
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#6034248
(A) 雙乙醯( diacetyl) 丁...
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