試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫101-200#72702 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫101-200#72702

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

172.( )添加何種物，以可維持煮過蔬菜之鮮綠色？
(A)鹽
(B)味精
(C)小蘇打
(D)食用油。

正確答案：登入後查看