18. 下列有關油脂氫化( hydrogenation )的敘述，何者不正確？
(A) 油脂雙鍵數目變少
(B) 易產生反式脂肪酸(trans fatty acid )
(C) 油脂融點變低
(D) 氫化後油脂安定性較佳

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統計： A(19), B(22), C(226), D(23), E(0) #1885737

詳解 (共 1 筆)

#4985009
 油脂熔點變高
(共 9 字，隱藏中）
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