20. 下列有關油脂「皂化反應(saponification )」的敘述，何者正確？
(A) 氫氧化鈉不可用於此反應
(B) 甘油是產物之一
(C) 可獲得游離脂肪酸
(D) 反應需要在0℃ 以下進行

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統計： A(7), B(194), C(49), D(19), E(0) #1885739

詳解 (共 1 筆)

#4608451
皂化反應是將油脂與鹼性溶液 共煮(45。...
(共 124 字，隱藏中）
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