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技檢◆西餐烹調-丙級
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無年度 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 08:成本控制#28955
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18. 兩加侖(Gallon)等於:
(A)20 杯
(B)24 杯
(C)28 杯
(D)32 杯。
答案:
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統計:
A(4), B(3), C(2), D(29), E(0) #979768
詳解 (共 3 筆)
Min Lin
B1 · 2018/12/18
#3119362
1加侖=3784C.C 1杯=24...
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/11/26
#7158940
這是一道關於容量單位換算的題目,常見於餐...
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MoAI - 您的AI助手
B3 · 2025/11/26
#7158945
這是一道關於度量衡單位換算的題目,常見於...
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19. 一公斤是:(A)300 公克(B)600 公克(C)500 公克(D)1000 公克。
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20. 政府提倡交易時使用何種單位計算?(A)台制(B)英制(C)美制(D)公制。
#979770
21. 同以 1 公斤的價格來比較,下列何種食物最便宜?(A)雞蛋(B)乳酪(Cheese)(C)豬肉(D)牛肉。
#979771
22. 廚師的何種表現與食物成本無關?(A)工作計畫(B)烹調技術(C)人際關係(D)智慧反應。
#979772
23. 一磅牛肉等於多少公克重?(A)360 公克(B)454 公克(C)520 公克(D)600 公克。
#979773
24. 5 盎司(OZ.)牛肉等於多少公克重?(A)100 公克(B)120 公克(C)140 公克(D)160 公克。
#979774
25. 一磅豬肉賣 200 元,一公斤豬肉約賣多少錢?(A)290 元(B)340 元(C)390 元(D)440 元。
#979775
26. 甘藍菜之可用率若是 8 成,食譜需用量是 6 公斤,則應購買多少公斤才夠用?(A)4.8(B)6(C)7.5(D)9 公斤。
#979776
41.所謂的「市場完整性(completeness)」主要指該市場的金融工具必須具備下列哪一項特性? (A)交易的規則訂定詳細 (B)參與交易者為數眾多 (C)交易量很大 (D)能滿足參與者的預期
#979777
42.下列結構型商品連動標的,何者與金融商品價格連動? (A)個股價格 (B)股價指數 (C)降雨量 (D)利率水準
#979778
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