試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#113094 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#113094

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

18. 如何判斷麵條的生菌數
(A)微生物檢驗
(B)肉眼判斷
(C)試吃試驗
(D)嗅覺判斷。

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B1 · 2025/11/16

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未解鎖

題目解析這道題目詢問的是如何判斷麵條...

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