試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

30. 如何判斷麵條的生菌數
(A)微生物檢驗
(B)肉眼判斷
(C)試吃試驗
(D)嗅覺判斷。

正確答案：登入後查看