試題詳解

試卷：111年 - 111臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#112141 | 科目：食品化學

試卷名稱：111年 - 111臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#112141

年份：111年

科目：食品化學

19.食品添加物可用來改善食品的性狀，下列何者能提升罐頭水果的硬度？
(A)氯化鈉
(B)氯化鈣
(C)氯化鉀
(D)碳酸氫鈉

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peter3610735

B1 · 2022/12/10

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