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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 151-210(2026/01/08 更新)#136591
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208. 操作沖茶器過濾網拉桿(活塞拉桿)時,較理想的次數為何?
(A)1~2 次
(B)3~4 次
(C)5~6 次
(D)不限次數 。
答案:
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統計:
A(5), B(2), C(0), D(0), E(0) #3786928
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638624
這題在考什麼觀念 本題考查的是沖茶器過...
(共 565 字,隱藏中)
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292.操作沖茶器過濾網拉桿(活塞拉桿)時,較理想的次數為何? (A)1~2次 (B)3~4次 (C)5~6次 (D)不限次數。
#3838349
209. 有關熱水取用,下列敘述何者錯誤? (A)可以使用開飲機,按熱水鍵取用(B)可以使用電熱水瓶,按熱水鍵取用 (C)可以使用義式咖啡機,按熱水鍵取用 (D)可以使用義式咖啡機,按萃取鍵取用 。
#3786929
210. 下列何款飲料無需提供長柄咖啡匙? (A)摩卡咖啡冰沙 (B)冰柳橙鳳梨汁 (C)冰柚子金桔汁 (D)冰拿鐵咖啡 。
#3786930
1. 飲料成本是屬於 (A)變動成本 (B)半變動成本 (C)固定成本 (D)視情況而定 。
#3786931
2. 飲料的售價減飲料的成本等於 (A)毛利 (B)淨利 (C)單位成本 (D)總利潤 。
#3786932
3. 有關成本控制概念,下列何者敘述錯誤? (A)隨時關掉不用的電燈 (B)為節省能源,營業時少開幾盞燈 (C)能遵守每次調飲都能使用量酒器的規定 (D)調飲時,依照公司規定的配方做 。
#3786933
4. 下列何者不是盤存的目的? (A)防止失竊 (B)確定存貨出入的流動率 (C)了解常客的名字 (D)查明銷售流量不高的材料以便處理 。
#3786934
5. 飲料之儲存應 (A)分類分開且採用不同溫度貯存 (B)全部一起貯存 (C)採用同一溫度 (D)視營業情況而定 。
#3786935
6. 每月飲料盤存作業應由 (A)會計室人員執行 (B)外場經理執行 (C)吧檯人員執行 (D)會計人員會同吧檯人員執行 。
#3786936
7. 吧檯的營運成本控制循環應始於 (A)採購 (B)驗收 (C)貯存 (D)銷售
#3786937
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