試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 06：設備與器具#29031 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 06：設備與器具#29031

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

21. 迴風烤爐(Convection oven)和傳統烤爐的比較，下列何者不正確？
(A)前者溫度較均勻
(B)前者較省時
(C)前者較耗費能源
(D)前者成品色澤較均勻。

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