試題詳解

試卷：106年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61523 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61523

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

23. 將木瓜與牛乳混和做成木瓜牛乳，放置一段時間會有苦味，這是因為：
(A)胺基酸
(B)胡蘿蔔素
(C)胜肽
(D)酪蛋白所引起

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chenjia

B1 · 2017/10/24

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未解鎖

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