試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601中餐烹調─素食#85300 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601中餐烹調─素食#85300

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

24. 煎蛋皮時為使蛋皮不容易破裂又漂亮，應添加何種佐料？
(A)鹽、太白粉
(B)味素、太白粉
(C)玉米粉、麵粉
(D)糖、太白粉。

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