24. 脫脂乳在溫度 20℃時，產生酪蛋白沉澱的最佳 pH 值為：
(A)1.2
(B)3
(C)4.6
(D)7

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統計： A(10), B(45), C(406), D(48), E(0) #2090124

詳解 (共 1 筆)

#3743624
酪蛋白的等電點是4.6
(共 13 字，隱藏中）
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