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試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：14000 西餐烹調#130773 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：14000 西餐烹調#130773

年份：111年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

24. 下列何種切割方式引起細菌污染的程度最快、最多？
(A)肉塊
(B)肉絲
(C)絞肉
(D)肉片。
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詳解 (共 1 筆)

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