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技檢◆西餐烹調-丙級
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111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:14000 西餐烹調#130773
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28. 製冰機管理,何者正確
(A)用後冰鏟或冰夾可直接放冰塊內
(B)任取一杯子取用
(C)冷卻用冰塊仍須符合飲用水水質標準
(D)生菜可放在其內之冰塊上冷藏。
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B1 · 2025/09/11
#6700460
題目解析 這道題目的主要考察點是製冰機...
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