25.葡萄酒釀造過程中，常會在果實破碎後添加偏亞硫酸氫鉀 (K2S2O5 )，請問下列何者非屬此添加物的添加目的？
(A)促進花青素溶出
(B)抑制雜菌繁殖
(C)防止褐變
(D)縮短釀造時間

答案：登入後查看
統計： A(67), B(40), C(49), D(425), E(0) #2797546

詳解 (共 1 筆)

#5348359
偏重亞硫酸鉀的作用： （1）殺菌防腐作...
(共 545 字，隱藏中）
前往觀看
12
0