試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#105057 | 科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#105057

年份：110年

科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

25. 熟品之水煮過程其肉中心溫度需達
(A)73℃以上
(B)55~60℃
(C)40℃以下
(D)45~50℃ 即可。 110 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙 3-2(序 002)

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