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試題詳解

試卷：113年 - 113 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：烘焙科、食品科、食品加工科、水產食品科#121694 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：烘焙科、食品科、食品加工科、水產食品科#121694

年份：113年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

27. 下列何者是由甘蔗發酵蒸餾而製成，酒精度可達40％，有濃厚香氣常用於烘焙糕點製 作時經常使用浸泡果乾吸收香氣？
(A)白蘭地
(B)蘭姆酒
(C)香甜酒
(D)威士忌。
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詳解 (共 1 筆)

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