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試題詳解

試卷：106年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06：器具設備之認識#71507 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06：器具設備之認識#71507

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

27. 清洗不銹鋼水槽或洗碗機宜用下列哪一種清潔劑？
(A)中性
(B)酸性
(C)鹼性
(D)鹹性。
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