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技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#131106
> 試題詳解
3. 下列何者貯存於室溫會有食品安全衛生疑慮
(A)糖
(B)鮮奶油
(C)米
(D)鹽。
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/19
#6756501
1. 題目解析 題目要求找出在室溫貯存會...
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67. 下列何者貯存於室溫會有食品安全衛生疑慮(A)米(B)糖(C)鹽(D)鮮奶油。
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33. 下列何者貯存於室溫會有食品安全衛生疑慮(A)鮮奶油(B)糖(C)鹽(D)米。
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40. 下列何者貯存於室溫會有食品安全衛生疑慮(A)糖(B)米(C)鹽(D)鮮奶油。
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9. 下列何者貯存於室溫會有食品安全衛生疑慮(A)鮮奶油(B)糖(C)米(D)鹽。
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18. 下列何者貯存於室溫會有食品安全衛生疑慮(A)鮮奶油(B)鹽(C)米(D)糖。
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43. 下列何者貯存於室溫會有食品安全衛生疑慮(A)鹽(B)鮮奶油(C)米(D)糖。
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16. 下列何者貯存於室溫會有食品安全衛生疑慮(A)鹽(B)米(C)糖(D)鮮奶油。
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41. 下列何者貯存於室溫會有食品安全衛生疑慮(A)米(B)鹽(C)鮮奶油(D)糖。
#2299920
4. 下列何者是「鐵質」最豐富的來源?(A)牛肉 1 兩(B)葡萄 8 粒(C)雞蛋 1 個(D)紅莧菜半碗(約 3 兩)。
#3573573
5. 反式脂肪的敘述,何者正確(A)反式脂肪的來源是植物油,所以可以放心使用(B)反式脂肪常見於生鮮 蔬果中(C)反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風險(D)即使是天然的反式脂肪依然對健康有危害。
#3573574
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