試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 02：食品一般成份分析#41023 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 02：食品一般成份分析#41023

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

3. 將一克油脂完全皂化時，所需消耗氫氧化鉀的毫克數，稱為
(A)皂化價
(B)酸價
(C)過氧化價
(D)碘價。

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