試題詳解

試卷：103年 - 評價職製酒-花東地區原住民組食品化學考古題#25673 | 科目：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 評價職製酒-花東地區原住民組食品化學考古題#25673

年份：103年

科目：食品化學

30.下列何者為油脂氧化反應的決定性步驟？
(A)起始期
(B)連鎖生長期
(C)終止期
(D)聚合期

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詳解 (共 1 筆)

張珮萱

B2 · 2020/07/17

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