試題詳解

試卷：104年 - 104-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#34066 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：104年 - 104-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#34066

年份：104年

科目：初級◆食品科學概論

30. 下列那一種處理無法抑制酵素性褐變反應？
(A)抽真空
(B) 降低 pH 值
(C) 去除銅離子
(D)加入蔗糖

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Shen-Jheng Ye

B2 · 2017/02/26

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未解鎖

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