試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:三、生鮮食材採購管理#82652 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:三、生鮮食材採購管理#82652

年份：108年

科目：餐飲管理實務

30. 有關蔬菜選購，下列敘述何者正確?
(A)夏季蔬菜產量多且價格便宜
(B)應選購外觀鮮美、亮麗且無病斑、蟲孔者為佳
(C)選購連續性採收的作物，農藥殘留較少
(D)宜選購具有CAS吉園圃合格標章的優良產品

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