試題詳解

30. 有關食品業者倉儲管制，下列何者不正確？
(A)原材料、半成品及成品倉庫，應分別設置或予以適當區隔
(B)倉儲作業應遵行先進先出之原則，並確實記錄
(C)倉儲過程中只需管制溫度
(D)倉儲過程中，應定期檢查，確保原材料、半成品及成品之品質及衛生