試題詳解

試卷：99年 - 二職等製酒技術員食品微生物考古題#35500 | 科目：食品微生物學

試卷名稱：99年 - 二職等製酒技術員食品微生物考古題#35500

年份：99年

科目：食品微生物學

31 •紅茶(blacktea)是：
(A)氧化酵素完全作用之半發酵茶
(B)氧化酵素完全作用之全發酵茶
(C)氧化酵素不完全作用之半發酵茶
(D)氧化酵素不完全作用之全發酵茶

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