試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 07602 中餐烹調-葷食#130524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 07602 中餐烹調-葷食#130524

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

31. 沙拉油品質愈好則
(A)不加熱也含泡沫
(B)加熱後不易冒煙
(C)加熱後愈容易冒煙
(D)一經加熱即很快起泡沫。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/06

推薦的詳解#6640346

未解鎖

1. 題目解析: 這道題目考察的是油品質...

(共 360 字，隱藏中）

前往觀看