試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#97575 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#97575

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

31. 餐廳的規模一定時，廚房越小者，其採用半成品或冷凍食品的比率應
(A)無法確定
(B)提高
(C)降低
(D)視成本而定。

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