試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存#24256 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存#24256

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

32. 生鮮魚類未能一次處理完畢時，應以冰塊覆蓋其上並儲存於何處較宜？
(A)冷凍庫
(B)冷藏庫
(C)烹調室
(D)保麗龍盒。

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