試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84778 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84778

年份：105年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

75. 生鮮魚類未能一次處理完畢時，應以冰塊覆蓋其上並儲存於何處較宜？
(A)烹調室
(B)冷凍庫
(C) 冷藏庫
(D)保麗龍盒。

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