試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84394 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84394

年份：106年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

26. 生鮮魚類未能一次處理完畢時，應以冰塊覆蓋其上並儲存於何處較宜？
(A)冷凍庫
(B)烹調室
(C) 冷藏庫
(D)保麗龍盒。

正確答案：登入後查看