試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#129648 | 科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#129648

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

35. 製造魚鬆、魚酥在蒸煮前鹽漬的主要目的
(A)增加魚肉纖維堅韌
(B)延長保存時間
(C)保鮮
(D)調味

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B1 · 2025/09/08

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