試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科（丹娜絲颱風延期考區）_丙級： 13201 水產食品加工-乾製、調味品類#131038
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級
16. 製造魚鬆、魚酥在蒸煮前鹽漬的主要目的 (A)調味 (B)保鮮 (C)增加魚肉纖維堅韌 (D)延長保存時間
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