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技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科(丹娜絲颱風延期考區)_丙級: 13201 水產食品加工-乾製、調味品類#131038
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16. 製造魚鬆、魚酥在蒸煮前鹽漬的主要目的
(A)調味
(B)保鮮
(C)增加魚肉纖維堅韌
(D)延長保存時間
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B1 · 2025/09/17
#6745820
1. 題目解析 這道題目主要探討製造魚...
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