試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84543 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84543

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

35. 一般生鮮蔬菜之前處理宜採用
(A) 先洗後切
(B) 先切後洗
(C) 先泡後洗
(D) 洗、切、泡、醃無一定的順序。

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