試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：14000 西餐烹調#130562 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：14000 西餐烹調#130562

年份：113年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

36. 下列何者是炸豬排烹調前拍打的主要作用？
(A)易於入味
(B)不易塑型
(C)增加重量
(D)易去脂肪。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/05

推薦的詳解#6637202

未解鎖

1. 題目解析: 這道題目考察炸豬排烹調...

(共 374 字，隱藏中）

前往觀看