試題詳解

試卷：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07602 中餐烹調-葷食#131099 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07602 中餐烹調-葷食#131099

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

36. 蛋黃醬中因含有
(A)沙拉油
(B)醋酸
(C)芥末粉
(D)糖細菌不易繁殖，因此不易腐敗。

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B1 · 2025/09/20

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